نضيف الزيت + االسمن ونحمس البصل المفروم ثم نضيف الثوم والزنجبيل ثم بزار البرياني واللومي اليابس والطماطم و الصلصل.. ثم نضيف اللحم او الدجاج عالمقادير :
كيلو لحم
5 كاسات عيش
2 بطاطا (مقطعة شرائح رقيقة مثل الشبس )
3 جزر (مقطعة شرائح رقيقة مثل الشبس)
4 بصلات متوسطة مقطة جوانح
2 بصل مفروم ناعم
5 فصوص ثوم + زنجبيل طازج(كمية قليلة) ندقهم مع بعض .
2 طماطم مفروم ناعم
2 علبة صغيرة صلصل ( أنا استخدم صلصل السعودية او لاكنور) ما احب القواطي افضل الكراتين .
2 ملعقة متوسطة بزار البرياني . (وبنحتاج ايضا بزار عيش البدو )
3 لومي يابس مقشر ربطة كزبرة +نعناع طازج نص ربطة صغيرة .
فنجان ماء ورد فيه زعفران .
الطريقة :
نسلق اللحم او الدجاج وبعد إزالة الرغوة نضيف 2 ملعقة متوسطة بزار عيش البدو وملح حتى ينضج 3 ارباع النضج.
نقلي البطاطس اولا ثم نقلي الجزر و أخيرا نلقي البصل حتى يصبح لونه بني غامج ولكن ليس محروق .
نسلق العيش نصف سلقة (ههه يعني مب وايد تسلقونه )
ليهم .
نتركهم 5 دقايق ونضيف النعناع وقليل من البطاطس والجزر ثم طبقة من العيش والبطاطا والبصل والجزر وهكذا حتى تنتهي الطبقات .
آخر شي نضيف ماء الورد و الزعفران .
نضيف الزيت + االسمن ونحمس البصل المفروم ثم نضيف الثوم والزنجبيل ثم بزار البرياني واللومي اليابس والطماطم و الصلصل.. ثم نضيف اللحم او الدجاج عالمقادير :
كيلو لحم
5 كاسات عيش
2 بطاطا (مقطعة شرائح رقيقة مثل الشبس )
3 جزر (مقطعة شرائح رقيقة مثل الشبس)
4 بصلات متوسطة مقطة جوانح
2 بصل مفروم ناعم
5 فصوص ثوم + زنجبيل طازج(كمية قليلة) ندقهم مع بعض .
2 طماطم مفروم ناعم
2 علبة صغيرة صلصل ( أنا استخدم صلصل السعودية او لاكنور) ما احب القواطي افضل الكراتين .
2 ملعقة متوسطة بزار البرياني . (وبنحتاج ايضا بزار عيش البدو )
3 لومي يابس مقشر ربطة كزبرة +نعناع طازج نص ربطة صغيرة .
فنجان ماء ورد فيه زعفران .
الطريقة :
نسلق اللحم او الدجاج وبعد إزالة الرغوة نضيف 2 ملعقة متوسطة بزار عيش البدو وملح حتى ينضج 3 ارباع النضج.
نقلي البطاطس اولا ثم نقلي الجزر و أخيرا نلقي البصل حتى يصبح لونه بني غامج ولكن ليس محروق .
نسلق العيش نصف سلقة (ههه يعني مب وايد تسلقونه )
ليهم .
نتركهم 5 دقايق ونضيف النعناع وقليل من البطاطس والجزر ثم طبقة من العيش والبطاطا والبصل والجزر وهكذا حتى تنتهي الطبقات .
آخر شي نضيف ماء الورد و الزعفران .
برياني اللحم أو الدجاج
رد: برياني اللحم أو الدجاج
العرض العادي
