يفضل الدجاج السابق تجميدة واذا كانت الدجاجة طازجة يجب وضعهاا في ماء مثلج لمدة 3 ساعات
1 يغسل الدجاج جيداا ويقطع الي 8 قطع
2 يسخن الفرن عند درجة حرارة متوسطة 250 درجة
3 تخفق 2 بيضة وتغمس فيها قطع الدجاج
4 تغطي قطع الدجاج بالخليط من جميع الجهات بخلطة الدجاج
5 ترص قطع الدجاج في صينية مبطنة بطبقة من الزيت وتغطي بالفويل
6 توضع في الفرن لمدة 40 ديقة ثم يرفع الفويل
7تترك في الفرن 40 دقيقة اخري ,وفي اخر 5 دقايق برش بقليل من الزيت علي وجهة قطع الدجاج ليحمر ويكتسب اللون الذهبي